ntrées
Terrine de joue de bœuf, mayonnaise câpres et cerfeuil, roquette
ou
Velouté de butternut, crème chèvre châtaignes, graines de courges

Plats
Échine de cochon FR mijotée à la bière, purée de courge et pois chiches au paprika, carottes miel et piment d’espelette
ou
Œuf parfait, pleurotes et shiitakés ail et persil, mousseline douce de lentilles, émulsion cresson

Desserts

Crème brûlée
ou
Tartelette citron ananas

Les infos de La Fossette:
Quiz de culture gé vendredi soir à La Fossette ! Venez en équipe vous creuser les méninges et tentez de remporter une bouteille de bulles SVP Eric Chevalier !